20. júna 2016

OVOCNÁ KOŽA - ČEREŠŇOVÁ

     Veľa sa nám v záhrade neurodí, ale ČEREŠNE na obrovskom strome v rohu záhrady plno.  Kompóty veľmi nejeme, takže máme zavarené na 5 rokov dopredu. Už som robila aj čerešňový džem aj marmeládu, ale džem z jahôd, višní, malín majú prednosť.  Ukecala som manžela nech urobíme čerešňovicu, ale potrebujeme 100 kíl aby nám ju vypálili a nikto nechce liezť na krehký lámajúci sa strom, takže čo s čerešňami?


Sušené čerešne robím často, sú nakyslasté akurát , takže lepšie ako hrozienka. Zmiznú skôr ako to stihnem dať do fľaštičky.  Trochu pracné, to je pravda, ale nevadí. A ČO ĎALEJ?
Vyskúšala som OVOCNÚ KOŽU. 
JE TO ČISTÉ OVOCIE, BEZ PRIDANIA CUKRU
 (Je to ešte pracnejšie ako sušené čerešne, ale čo už, bez práce nie sú koláče.)








NÁVOD
1.Prv som si čerešne namočila na 1-2 hodiny, nech z tade vylezie čo tam nemá čo robiť.


2. Čerešne som vykôstkovala. Najrýchlejšie rukami. Keby ste videli moje nechty......

3. Vykôstkované čerešne som rozmixovala na kašu.


4. Naliala som do pekáča na pečiaci papier v 1,5 cm vrstve (2 várky)


5. Sušila som 8-9 hodín pri najnižšej teplote dovtedy, pokiaľ sa to dobre odliepalo z papiera.

                    POKIAĽ SOM PRIŠLA NA TO AKO A KOĽKO, mala som pár POKUSOV.

1. Prvý krát som dala tenkú vrstvu (1 várku) a sušila som veľmi rýchlo na vyššej teplote. Kraje sa rýchlo spiekli. Za 2 hodiny sa to usušilo - alebo lepšie povedané upieklo a zmizlo pri ochutnávaní  za minútu.

2. Druhý krát som predvarila čerešne, nech sa mi lepšie vyberajú kôstky, rozmixovala, vznikla pevná pena a tú som sušila niekoľko hodín.  Dala som 1,5 cm vrstvu. Koža zvrchu popraskala, ale dala sa pekne postrihať. Polovica sa zjedla a druhú som zachránila aby som mohla urobiť pár fotiek.

3. Tretí pokus. Čerešne som nepredvarila, ale surové som odkôstkovala, pomixovala. Materiál bol oveľa tekutejší ako v predošlom prípade. Sušila som 9 hodín na najnižšom stupni v elektrickej rúre. Je to kyslejšie také živšie ako v predvarenej verzii. Mne chutí keď sa to usuší úplne na kosť.


Ako som triedila čerešne, tak zakaždým prišiel náš vlčiak Ralfík a pýtal si čerešne. Chcela som Vám to odfotiť, lenže v jednej ruke fotoaparát v druhej čerešňa, pokiaľ som stisla spúšť tak som mala v ruke iba stopku. Asi na 20-ty krát sa mi podarilo aspoň tú zamatovú držku odfotiť.

Ešte pridávam fotku z minulého roka, vtedy som piekla perník, bol výborný, ale teraz nemôžem-diétujem :-(
                                                                      POZRI - CLICK

PRAJEM PRÍJEMNÝ ZVYŠOK DŇA. 

18 komentárov:

  1. Wow ::: To je nádhera...hned bych si je dala rovnou jen tak do pusy:-)))

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Evka musím skrývať tie sušené pláty, lebo by ich hneď zjedli. myslia si že keď je to bez cukru, tak aj bez kalórií:-)

      Odstrániť
  2. To je nápad! Já bych si třešně dala jen tak. přejedla bych se, až by mě břicho bolelo :-)
    A Bublaninu bych si dala.
    Jarka

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Jarka, už sme všetci prejedení, denne niekoľko krát počas dvoch týždňov sme boli pri čerešniach, ale už sú prezreté.

      Odstrániť
  3. U nás čerešne stále čakajú na dozretie. Teším sa na objedačku. Rada by som stihla aj usušiť, ale toľko, aby vydržali aspoň mesiac...
    Takéto sušené pláty som v minulosti robila napr. aj z marhúľ, veľmi nám chutili.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Chcem vyskúšať kombináciu ríbezle banán, 6evraj super. Tieto čerešňové sú veľmi dobré.

      Odstrániť
  4. To je nádhera, hned bych to vyzkoušela, ale prozatím nemám třešně.
    Krásné dny přeje Jarka

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Jarka treba skúsiť s niečoho iného. Ja mám zatiaľ iba čerešne a to veľmi veľa, tak preto z čerešní.

      Odstrániť
  5. Zitko opravdu jsi mne nalákala. Ještě jsem nic takové nechutnala. Vypadá to náramně. Měj se moc hezky. Z❤

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Zdenka ty určite vymyslíš nejakú dobrú ovocnú kombináciu.

      Odstrániť
  6. Presne to bolo aj u nas Zitka :-) my sme mali čerešne už hadam pred mesiacom a tiež som nestihala sušiť kôru. Ďalšia čerešňa už začina dozrievať, lebo mame skoru aj neskoru a začína to znova :-) ale nevadi, hlavne že nam chutí. Včera sme mali čerešňovu bublaninu aj so šľahačkou. Zitka pekne fotky. Pri čerešňach ma naviac štve to odkôstkovanie a do tretice ešte prídu aj višne že... Maj sa krasne.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Mery višne sú lepšie ako čerešne, lenže momentálne ako nám víchrica vyvrátila strom máme len 5 ks na novom stromčeku. Sušené višne sú hodne hodne kyslé.

      Odstrániť
    2. Och višňa, skoro mi preklep oči vypálil, ale už som opravila.

      Odstrániť
  7. Uf, prace tedy moc a moc, ale vypada to uzasne a zdrave!M.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Je to veľmi dobré, predávajú to v Bio potravinách za drahé peniaze, ale už viem prečo. Na malý kúsok treba veľa ovocia.

      Odstrániť
  8. Zitko, moc děkuji za návod na kůži, myslela jsem, že jde jen v sušičkách... Třešně a višně taky suším, je to dobrota, i když trochu pracná :o)
    A vlčáci asi milují třešně, i my máme takovou zkušenost :o), moc krásná fotka!
    Hezký večer, Helena

    OdpovedaťOdstrániť
  9. Vůbec jsem netušila, kolik dobrot jde udělat z třešní, i hrozinky??? Znám jenom kompot a bublaninu :-) Měj se hezky D.

    OdpovedaťOdstrániť
  10. Teda Zitko, super receptík! Měj se hezky Ivana

    OdpovedaťOdstrániť